Im Gegensatz zu seinem großen Bruder "Green Chartreuse", ist er ein zarter, süßer Likör und wird wie dieser mit einer marmorierten Mischung aus über 130 Kräutern und Blüten hergestellt und ohne künstliche Aromen gewonnen. Die Chartreuse hat einen sehr starken charakteristischen Geschmack. Es ist sehr süß, variiert aber zwischen würzig und scharf. Der Geschmack hängt von der Serviertemperatur ab. Es wird oft mit Eis serviert und kann zu Cocktails oder in einem Mixer hinzugefügt werden. Einige Getränkerezepte benötigen nur wenige Tropfen Chartreuse, sein Aroma ist sehr durchsetzungsfähig.