Bombay Sapphire è una marca di Gin prodotta dalla multinazionale degli alcolici Bacardi. Il suo nome trae origine dalla popolarità che il gin ha riscosso durante il periodo di dominazione coloniale britannica dell'India, il nome del liquore si riferisce alla Stella di Bombay. È un gin dal bagaglio olfattivo più aromatico in assoluto. Bombay è da sempre un elemento indispensabile per la miscelazione; inglese di qualità e prestigio, nell'ottimo stile London Dry, ha una particolarità che lo differenzia: subisce tre cicli di distillazione. In questo modo i dieci ingredienti segreti che lo compongono hanno tutto il tempo per conoscersi ed amalgamarsi, deposti in apposite celle perforate dove, a bagnomaria, ne vengono estratte tutte le proprietà e gli oli essenziali.

Il prodotto finale ha un grande equilibrio che gli consente addirittura di essere bevuto liscio, cosa generalmente insolita per un gin e sconsigliata dagli appassionati. Adamantino brillante, all'olfatto esprime sentori netti di ginepro e un mix di erbe vegetali ed aromatiche di alloro, salvia e timo, insieme a sensazioni floreali di violetta e glicine. L'impatto gustativo è rotondo e avvolgente, di corpo ma dolce, coerente nei tanti rimandi aromatici che caratterizzano una lunga persistenza di ginepro e spezie dolci.