Rosso Fine Food propone la pasta Cocco N114 Trofie nel formato da 500 g.

L'Azienda Cocco:

Ancora oggi, l'azienda della famiglia Cocco con rispetto delle tradizioni e con l'ausilio di macchinari risalenti ai tempi dei primi del novecento rimessi in funzione seguiti dall’attento e scrupoloso controllo della Famiglia Cocco, ogni giorno, lavorano con l’obiettivo di mantenere la lavorazione artigianale, così da lasciare inalterate le proprietà nutritive della vera pasta italiana, senza trascurare il suo gusto autentico. 

Nella loro produzione di diversi tipi di pasta utilizzano:

- Il grano Extra Durum Arizona che viene coltivato nell’area desertica dell’Arizona, la quale si contraddistingue per il clima caldo e secco.

- Il grano duro biologico, utilizzato per la loro semola che viene coltivato con metodi accuratamente biologici nelle regioni meridionali dell'Italia, grazie al loro migliore clima che è un fattore indispensabile per le coltivazioni.

- Il farro, proveniente prevalentemente dalla Regione Abruzzo nel centro Italia, che lo utilizzano per la produzione di pasta di farro.

- Il grano duro “Senatore Cappelli” un’antica varietà di grano duro coltivata principalmente nel Sud Italia, area nella quale vi è il clima migliore.

Caratteristiche e tempo di cottura della pasta Cocco N114 Trofie:

Pasta prodotta con una lavorazione artigianale, utilizzando la trafila ruvida di bronzo e asciugata a bassa temperatura proprio come si faceva un tempo.

Tempo di cottura 10 minuti.

Quali piatti preparare con la pasta Cocco N114 Trofie:

- Trofie con vellutata di fave e piselli;

- Trofie al forno con zucchine e peperoni;

- Trofie con ricotta e spinaci.

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