Die Tortellini gehören zur italienischen kulinarischen Tradition, sie sind die Summe zweier großer emilianischer Traditionen: der festlichen Herzlichkeit der gefüllten Nudeln und der Intensität des Rohschinkengeschmacks. Perfekt zu Gemüse. Ein klassisches Rezept ist auch Tortellini mit Rohschinken mit Zitronenduftcreme und Erbsenreduktion. Auch hervorragend zu Fleischbrühe.