Il pesto è una salsa fredda, sinonimo e simbolo di Genova e dell'intera Liguria che, da alcuni decenni ,è tra le salse più conosciute e diffuse nel mondo. Parlando di pesto viene in mente subito la Liguria; è in questa splendida regione infatti che, con sapiente cura, nasce questa salsa che si dice addirittura sia afrodisiaca.