Brandy ist das Produkt, auf dem Stock gegründet wurde und stellt somit nicht nur ein Symbol, sondern auch das Ergebnis wertvoller Forschung dar, die zu einem unvergleichlichen Firmenerbe geworden ist. Wenn ein Weindestillat in Eichenfässern gereift wird, entsteht der Brandy, der Meisterdestillateur wählt die notwendigen Grundweine sorgfältig aus und belebt mit dem klassischen Alembik der Charente dieses einzigartige Produkt. Bei der Verarbeitung wird nur der zentrale Teil des Destillats verwendet, wobei Anfang und Ende des Produkts verworfen werden. Das "Herz" des Destillats wird daher zur Reifung in Eichenfässern gelegt. Alkoholgehalt 38% vol.