Artikeldetails
Caputo Farina 00 Per Pizza A Metro 25 kg
Beschreibung
Caputo Farina 00 Per Pizza A Metro 25 kg. Kampanien, Italia.
Bei der Herstellung von Caputo Pizza a Metro wird besonderes Augenmerk auf die Auswahl von Proteinen aus sehr elastischen Körnern gelegt, um auch sehr lange Sauerteigprozesse und extrem luftige und duftende Strukturen zu gewährleisten. Die besondere Korngröße verleiht dem Teig ein hohes Wasserbindevermögen und damit dem fertigen Produkt Weichheit und Haltbarkeit.
Bei der Herstellung von Caputo Pizza a Metro wird besonderes Augenmerk auf die Auswahl von Proteinen aus sehr elastischen Körnern gelegt, um auch sehr lange Sauerteigprozesse und extrem luftige und duftende Strukturen zu gewährleisten. Die besondere Korngröße verleiht dem Teig ein hohes Wasserbindevermögen und damit dem fertigen Produkt Weichheit und Haltbarkeit.