Eine kürzere Variante der klassischen Rigatoni, typisch für die römische Tradition. Sie zeichnen sich ebenfalls durch die Rillen auf der Außenfläche und durch ihren großen Durchmesser und ihre Dicke aus.
Die idealen Saucen für Mezzi Rigatoni sind Fleisch- oder Gemüsesaucen, sofern sie dicht genug sind, um in das Innere des Formats zu gelangen und von dessen Einlässen aufgenommen zu werden. Unschlagbar in Rezepten auf Fischbasis.