Der Soave Classico "Vigneti di Foscarino" di Inama ist ein stiller Weißwein mit Strohfarbe. Die Nase empfindet Aromen von Holunder, Kamille, Iris. Der Mund nimmt den blumigen Duft auf, der den angenehm pikanten Abgang mit Aromen von süßen Mandeln verführt. Die Fermentation findet in Barriques statt: Das Holz mildert die Aromen und gibt Struktur. Die anschließende Reifung in Stahl erhält die typischen Duftnoten der Rebe. So bringen Reben, die älter als 40 Jahre sind, die Empfindungen der Vergangenheit auf den Punkt und erzählen aufrichtig eine weltliche Geschichte. Der Vigneti di Foscarino Soave Classico ist ein faszinierender Wein, komplex und frisch zugleich, der eine ausgezeichnete Alterungsbereitschaft aufweist. Der Nase werden süße und blumige Aromen von Honig, Kamille und Holunder verleiht, die am Gaumen mit Mandel- und Mineralnoten angereichert sind. Es begleitet elegant venezianische Gerichte wie Baccalà "alla vicentina", "Broeto" und Risotto mit Wolfsbarsch. Ausgezeichnet zu Fisch, gedünstet und geräuchert, zu Gemüsesuppen und Sushi.