L'ingrediente principale di questa antica ricetta è il basilico. Il basilico Saclà viene coltivato nella parte meridionale del Piemonte e viene raccolto con cura per preservare la tenerezza delle sue foglie e il suo caratteristico profumo intenso. La lavorazione a freddo mantiene tutta l'autenticità della tradizione. Esso viene elaborato con l'aggiunta di grana padano DOP, pecorino romano DOP ed altri ingredienti selezionati con cura dai nostri chef.