Si distingue dalla versione classica per una maggiore presenza di uve Pinot Nero e Pinot Meunier, dai quali ricava, rispettivamente, il suo colore, nonché sentori intensi di frutti rossi e note eleganti di pasticceria. Al palato risulta corposo e minerale, con un finale gradevolmente sapido e fruttato. Ideale come aperitivo, può essere impiegato in via esclusiva nel campo della mixology.