È un liquore più delicato e più dolce rispetto al suo fratello maggiore “Green Chartreuse”, ma come quest’ultimo è prodotto utilizzando un macerato composto da oltre 130 erbe e fiori ed è ottenuto senza aromi artificiali. Il Chartreuse ha un sapore caratteristico molto forte. È molto dolce, ma varia fra lo speziato e il pungente. Il sapore dipende dalla temperatura di servizio. Spesso è servito con ghiaccio, e può essere aggiunto ai cocktail o in un mixer. Alcune ricette di drink richiedono soltanto poche gocce di Chartreuse, tanto è assertivo il suo aroma.