Prodotto ottenuto dai pomodorini gialli di produzione dell'azienda Carbone, tagliati a metà, asciugati in forno, insaporiti con un po' di sale, aglio e basilico e conservati in olio di semi di girasole. A livello gastronomico, il pomodoro giallo si dimostra capace di esaltare il gusto di molte pietanze e si sposa benissimo con i piatti a base di pesce, frutti di mare. É consigliatissimo per guarnire la pizza....Descritta per la prima volta nel XVI secolo dai monaci camaldolesi di Nola che lo coltivavano insieme alle erbe aromatiche, questa varietà di pomodoro ha un elevato grado zuccherino e il suo contenuto in vitamine e componenti aromatiche è 3 volte superiore a quello del pomodoro rosso comune.