Fine Red Food bietet den Champagner La Grande Dame Magnum 1,5 L: aus der leuchtend strohgelben Farbe, aus dem sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt sich eine erste definierte Mineralstruktur, ein fruchtiges Aroma von großem Adel (weißer Pfirsich, Bergamotte) und eine bemerkenswerte Intensität. Noten von Brioche, Nougat, Aprikose, Vanille und Jasmin öffnen sich zu einem körperreichen Geschmack, dessen Textur frisch und seidig ist. Die Mineralität der Kreide schwingt in einem Gaumen von seltener Eleganz mit, dessen frischer und großzügiger Abgang durch seine Beständigkeit überrascht. Am Ende der Mahlzeit wird er mit Muschelgerichten verfeinert. Ausgezeichnet zu Sashimi, Tartare, generell zu rohem Fisch.